越西美食攻略
越西县位于四川凉山彝族自治州，美食融合了彝族特色和川味风情，以下为必吃清单及实用攻略：
- 越西腊肉：彝族传统熏制腊肉，肉质紧实烟熏香浓，推荐搭配本地米饭食用。常见于县城老字号餐馆如“彝家风味馆”。
- 坨坨肉：大块猪肉清水煮熟后蘸辣椒粉，原汁原味，是彝族待客必备菜。人均约40元。
- 酸菜土豆汤：酸爽开胃的汤品，用本地酸菜和高原土豆熬制，适合解腻。街头小店即可品尝。
- 苦荞粑粑：凉山特产苦荞制成，口感酥脆带微苦，健康小吃。建议在集市购买现做版本。
- 彝族烤小猪：整只小香猪炭火慢烤，皮脆肉嫩，节日常见。需提前预约，推荐“西山乡农家乐”。
Tips：越西美食偏麻辣，不吃辣可提前说明；最佳品尝时间为彝族火把节期间（农历六月），市场有丰富小吃摊。